| Canabium rosso oltrepo nasce da barbera ,croatina e pinot nero;le uve raccolte ben mature vengono vinificate separatamente,i tre vini vengono assemblati entro il mese di dicembre successivo la vendemmia. Una piccola parte di pinot nero si affina 6 mesi in barriques. Terminati gli affinamenti e non prima dei 16 mesi dalla vendemmia il vino viene imbottigliato e rimarrà in vetro ad affinarsi per altri 24 mesi prima della vendita. Canabium Riserva oltrepo pavese ris.Nasce da uve croatina,barbera,pinot nero.vinificate singolarmente con lunga macerazione vengono successivamente affinate in tonneau da litri 500 per 12/14 mesi.Fatta la couvèe il vino viene imbottigliato e rimane 36 mesi in vetro per l’affinamento precedente la messa in commercio. Malleo vino rosso di fantasia voluto dalla proprietà. L’intento e stato quello di unire due vitigni internazionali con un vitigno che avesse le proprie radici oltrepo: cabernet sauvignon,pinot nero,barbera. Le uve sono vinificate singolarmente parte in acciaio parte in tino di rovere di allier. I vini si affinano in barriques di rovere francese per 13/14 mesi.Terminato tale periodo viene decisa la couvèe e la messa in bottiglia.Seguirà un lungo affinamento in vetro per almeno 36 mesi prima della vendita. Donna Clarizia Barbera oltrepo pavese.Nasce da uve barbera 100% raccolte a mano la prima decade di Novembre; l’uva surmatura viene pigiata e fermenta in tini inox a temperatura controllata. Si affina in barriques per almeno 16/18 mesi, quindi altri 3 mesi in acciaio poi va in bottiglia dove rimane ancora per 18 mesi prima della vendita. Naro Barbera ,100% uve barbera vinificate in rosso con macerazione,presa di spuma in autoclave.Imbottigliato matura due mesi in vetro prima di essere posto in vendita. Naro Bonarda 100% uve croatina vinificate in rosso con una macerazione di 20 giorni .presa di spuma in autoclave viene imbottigliato e riposa inbottiglia tre mesi prima della vendita. Naro rosso ,vino di fantasia ottenuto dalla vinificazione in rosso di cabernt sauvignion,barbera,croatina e pinot nero.una minima frazione si affina in barriques di rovere per sei mesi.viene imbottigliato e lasciato riposare in vetro per almeno tre mesi prima della vendita. |
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